私とBLTサンドとの出会いは、独身時代のあるカフェでした。そこは雑貨屋と併設されていて、その頃私は自分の家をカフェみたいに居心地よくしようと思い、雑貨を探していたのでした。そのカフェは一風変わっていて、サンドイッチが何種類もあったのですが、パンをフランスパンと白パンの２種類から選べるのです。私は白パンを選びました。ハイジのパンみたいにふわふわ、もちもちしていて、すごくおいしかったのを覚えています。

先日、せっかくベーコンを自分で作ったので、それを活用して料理をしてみようと思って、BLTサンドを作ってみました。白パンは大きいのが見つからなかったので、ライ麦パンにしてみましたが、これも香ばしくてとてもおいしかったです。休日に家族でブランチするのも幸せですね。
材料（２人用）
ライ麦パン・・・４枚
トマト・・・４分の１個
レタス・・・２枚
ベーコン・・・４枚
マスタード・・・大さじ１
塩・・・少々
作り方
レタスを手でちぎり、水に３０分さらしておきます。
ライ麦パンをトースターで５分焼きます。
ベーコンをフライパンで焼きます。
トマトをスライスします。
レタスを水切りします。
パンが焼けたらマスタードを塗ります。
レタス、トマト、ベーコンの順にサンドイッチにします。