スモークサーモンを作ってみよう
水につけておきます。
ときどき水を替えますが、そのときに鮭の切り身に直接水があたらないよう注意します。
クッキングシートや脱水シートで被って冷蔵庫でラップをせずにおきます。
クッキングシートの場合は途中で一回交換しましょう。
最終的に下の写真のように手で触ってみてサラサラに乾燥すればOKです。
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